Klopsiki w greckim stylu z sosem tzatziki

Sos tzatziki:

Ogórka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, lekko solimy i odstawiamy na 10 minut. Wyciskamy z nadmiaru wody, przekładamy do salaterki. Do ogórka dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany koperek lub miętę, dodajemy jogurt i mieszamy. Sos doprawiamy so smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Klopsiki:

Mięso przekładamy do miski, robimy wgłębienie, do którego wsypujemy bułkę tartą i wlewamy wodę. Dodajemy jajko, posiekaną pietruszkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano, skórkę otartą z cytryny i pokruszoną fetę – wszystko starannie wyrabiamy. Mięso doprawiamy solą (trzeba uważać bo feta jest słona ) i pieprzem i wyrabiamy kolejny raz. Lekko wilgotną dłonią urywamy po kawałku mięsa i formujemy klopsiki.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy klopsiki po 4-6 minut z każdej strony. Usmażone klopsiki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Odsączone klopsiki serwujemy gorące z sosem tzatziki z bagietą lub ziemniakami z wody, smacznego.