SUPERPRZEPIS

Kremowa zupa brokułowa z jaglanymi kluseczkami

  • 2
  • Mniam1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 12
Kremowa zupa brokułowa z jaglanymi kluseczkami

Zwyczajna zupa krem z brokuła, która jest gęsta i dzięki temu bardzo sycąca. Treści nadają również kluski na bazie kaszy jaglanej, dlatego zupa może stanowić samodzielne danie. Polecam, szczególnie osobom na diecie bezglutenowej.

Składniki:

Kremowa zupa brokułowa z jaglanymi kluseczkami

 

KLUSKI JAGLANE:

Sposób przygotowania:

Kremowa zupa brokułowa z jaglanymi kluseczkami

ETAP 1:

Kremowa zupa brokułowa z jaglanymi kluseczkami
Do bulionu z ziemniakami dodać brokuł podzielony na różyczki.

Ziemniaki i dymkę pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy. Przełożyć do garnka i zalać bulionem. Na patelnię wlać trochę bulionu i zmyć pozostałości po smażonych warzywach. Przelać do garnka. Gotować ok 15 min po czym dodać brokuła rozdrobnionego na różyczki. Kiedy warzywa będą miękkie zmiksować blenderem na gładki krem. Przyprawić.

ETAP 2:

Kremowa zupa brokułowa z jaglanymi kluseczkami
Kaszę gotować na małym ogniu, aż będzie miękka.

Surową kaszę jaglaną wsypać na suchą patelnię i prażyć do momentu, aż zacznie pachnieć. Należy uważać żeby nie przypalić. Kaszę zalać ostrożnie wrzątkiem i dokładnie wypłukać. Przecedzić, przełożyć do garnuszka i zalać 1 szklanką gorącej wody. Gotować na małym ogniu do miękkości, ok 15 min.

ETAP 3:

Kremowa zupa brokułowa z jaglanymi kluseczkami
Kaszę przestudzić i dodać jajko i mąkę ziemniaczaną.

Do przestudzonej kaszy dodać jajko, mąkę i sól. Zmiksować blenderem (niekoniecznie) i maczając łyżeczkę w wodzie nabierać porcję ciasta. Kłaść na osolony wrzątek, a kiedy kluski wypłyną do wierzchy wybierać łyżką cedzakową.
Kluski podawać z gorącą zupą brokułową, posypując wierzch rzeżuchą. Smacznego

Tagi:

brokuły