Kurczak duszony z bananami (Hiszpania)

1 kurczak (ok. 1 i 1/2 kg)
5 bananów
100 ml białego wytrawnego wina
1 i 1/2 łyżki rumu
4 łyżki oliwy z oliwek
2 i 1/2 dag masła
szczypta imbiru
sól
pieprz