Kurki w sosie śmietanowym z wkładką mięsną

Na maśle klarowanym podsmażamy cebule i oczyszczone kurki. Tak długo, aż cebula się zeszkli.

Następnie dodajemy rozdrobnione widelcem mięso i całość zalewamy bulionem/woda.

Potrawę dusimy przez 3 godziny na wolnym ogniu. Doprawiamy dopiero na końcu!

Co godzinę warto skontrolować mięso, pomieszać je i jeśli woda zbyt mocno wyparuje, to ja uzupełnić.

Po 3 godzinach duszenia dodać śmietanę wymieszaną z mąką:

Do śmietany wsypujemy make, odrobinę soli i całość mieszamy rózga, do uzyskania jednolitej masy.

Następnie do śmietankowej masy dodajemy gorący sos i znów mieszamy.

Tak przygotowaną zaprawkę wlewamy do kurek, mieszamy i zagotowujemy.

Jeśli tak postąpicie, to uzyskacie gładki sos bez grudek.

Na koniec przyprawiamy według uznania solą i pieprzem.

Danie można podać z ziemniakami lub jak u mnie z bułka weka.