Leczo warzywne

Pokroić cebulę i paprykę, podsmażyć na oleju z przyprawami, przełożyć do garnka z ½ szklanki gotującej wody. Dodać kostkę rosołową lub wegetę, listki laurowe, ziele angielskie i gotować na małym ogniu. W tym czasie oczyścić pieczarki, podsmażyć na oleju, dodać do garnka i na końcu dodajemy pokrojoną, podsmażoną cukinię. Gotujemy około 15 minut, na końcu dodajemy pomidory bez skórki pokrojone w kostkę. Całość jeszcze gotujemy kilka minut, doprawiamy do smaku i gotowe.