Sposób przygotowania:
Muffinki kokosowePrzygotowanie ciasta:
Masło o temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy parę kropli aromatu waniliowego, skórkę otartą z cytryny. Jajka ubijamy.
Dodajemy do utartego masła naprzemiennie ubite jajka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Na koniec mieszamy z wiórkami kokosowymi. Wykładamy ciasto do papilotek do 3/4 ich wysokości. Układamy w formie na muffinki.
Etap końcowy:
Muffinki pieczemy w nagrzanym piekarniku do ok.180 stopni ok. 15 -20 min.
Po upieczeniu wyciągamy z blaszki i studzimy.
Polewamy je lukrem przygotowanym według przepisu na opakowaniu. Posypujemy cukrowymi ozdobami.
