Muffinki z delikatnym kremem przygotowanym na bazie białej czekolady z pewnością sprawią radość domownikom - nie tylko tym najmłodszym. Zobacz, jak przygotować bożonarodzeniowe słodkości!
SKŁADNIKI:
Masa na muffinki:
Masa dekoracyjna:
Sposób przygotowania:
Krem:
Zanim zaczniesz przygotowywać właściwy krem, rozpuść czekoladę białą czekoladę. Kiedy będziesz dodawać ją do reszty składników powinna być trochę ostudzona.
Jeżeli nie posiadasz rękawa cukierniczego, nie przejmuj się - możesz wykorzystać foliową torebkę z obciętym rożkiem lub rozprowadzić krem na wierzchu babeczki nożem.
SKŁADNIKI:
Masa na muffinki:
- Pół szklanki gęstego jogurtu naturalnego
- 1/4 kostki stopionego masła
- Szczypta soli (ok. 1/4 łyżeczki)
- Pół łyżeczki sody oczyszczonej
- Pół łyżeczki proszku do pieczenia
- Skórka otarta z cytryny
- 2 jajka
- 125 g cukru (ok. pół szklanki)
- Pół szklanki żurawiny (świeża, mrożona / nie kandyzowana)
- Pół szklanki migdałów (obrane, posiekane i podprażone)
- Szklanka mąki
Masa dekoracyjna:
- 100 g kremowego serka
- 100 g miękkiego masła
- 100 g białej czekolady
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- Esencja waniliowa
- Opcjonalnie: barwnik spożywczy, dekoracyjne perełki
Sposób przygotowania:
-
Do miski przełóż jogurt naturalny, dodaj stopione masło, przemieszaj; następnie wbij jajka i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki
-
Do drugiej miski wsyp mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia. Trzepaczką wymieszaj suche składniki, następnie dodaj płynne. Mieszaj, aż składniki połączą się ze sobą - ciasto nie musi być idealnie gładkie (w przypadku muffinek wręcz nie jest to pożądane)
-
Dodaj orzechy i żurawinę, zetrzyj skórkę z połowy cytryny i przemieszaj ciasto
- Przełóż gotowe ciasto do papilotek i piecz w 175°C przez 20-25 minut.
Krem:
Zanim zaczniesz przygotowywać właściwy krem, rozpuść czekoladę białą czekoladę. Kiedy będziesz dodawać ją do reszty składników powinna być trochę ostudzona.
-
Do miski przełóż miękkie masło i miksuj na puszystą pianę
-
Dodaj kremowy serek, ponownie miksuj
-
Dodaj odrobinę esencji waniliowej, miksuj
-
Dodaj połowę przygotowanego cukru pudru, miksuj
-
Wlej białą czekoladę, miksuj
-
Wsyp resztę cukru, miksuj
-
Jeżeli chcesz zmienić kolor masy, to odpowiedni moment aby wykorzystać barwnik spożywczy - po jego dodaniu ponownie dokładnie przemieszaj masę
- Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj babeczki
Jeżeli nie posiadasz rękawa cukierniczego, nie przejmuj się - możesz wykorzystać foliową torebkę z obciętym rożkiem lub rozprowadzić krem na wierzchu babeczki nożem.
