Okoń nilowy na czerwono

Okonia umyć i osuszyć .Podzielić na porcje . Przygotować marynatę z 1/2 szklanki oleju , koncentratu pomidorowego , miodu , sosu chili , pieprzu i wody . Zalać filety z okonia i zostawić w lodówce na 30 minut . Wytrzeć filety z marynaty ( nie za dokładnie ) . Oprószyć mąką . Rozgrzać na patelni olej i smażyć rybę na rumiano z obu stron . Marynatę z ryby przełożyć do małego garnuszka - dodać kilka łyżek wody - zasypać łyżeczką mąki - wymieszać i zagotować . Podawać polewając usmażoną rybę sosem zrobionym z marynaty .