ziutula

ziutula

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 318]

Pasztet wieprzowo-drobiowy

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Domowy pasztet jest często w naszym na stole, wiem, jakie składniki, przyprawy dodałam i może każdy taki pasztet zjeść.

Pasztet wieprzowo-drobiowy Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Pasztet wieprzowo-drobiowy

 

  • łopatka wieprzowa bez kości 1 kg,
  • smalec 1/2 kostki,
  • wątróbka drobiowa 3/4 kg,
  • cebula 4 sztuki,
  • bułka paryska 4 kromki,
  • przyprawa do pasztetu 1 opakowanie,
  • jajka 4 sztuki "L",
  • majeranek 2 łyżki,
  • papryka ostra 1/2 łyżeczki,
  • kucharek 1 łyżka,
  • bułka tarta 5-6 łyżek,
  • woda 1 szklanka,
  • liście laurowe - ile potrzeba

Sposób przygotowania:

Pasztet wieprzowo-drobiowy

ETAP 1:

Pasztet wieprzowo-drobiowy
Wątróbka może być z kurczaka, indyka, kaczki.

Wątróbki opłukać, oczyścić z błonek, łopatkę opłukaną p[okroić w kostkę, cebule obrane pokroić w kostki.

ETAP 2:

Pasztet wieprzowo-drobiowy
Jeśli daję smalec to nie potrzebny jest boczek czy słonina.

W garnku na smalcu zrumienić łopatkę (jeśli daję smalec to nie potrzebny jest boczek czy słonina), dodać wątróbki i mocno zrumienić, dodać cebule i podsmażać z 7 minut co jakiś czas mieszając.

ETAP 3:

Pasztet wieprzowo-drobiowy
Można również użyć w pojemniku większym blendera.

Wystudzone mięso zmielić w maszynce do mięsa razem z kromkami bułki paryskiej.

ETAP 4:

Pasztet wieprzowo-drobiowy

Dodać do zmielonego mięsa jajka, przyprawy, tartą bułkę, wlać wodę i wszystko ręką dokładnie wyrabiać z 5 minut.

ETAP 5:

Pasztet wieprzowo-drobiowy

Forma 30x20 cm wysmarowana smalcem i posypana tartą bułką, do formy włożyć pasztet, na wierzchu ułożyć liście laurowe.

ETAP 6:

Pasztet wieprzowo-drobiowy

Piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół, formę wstawić do większej formy z wodą i piec około 45-55 minut, pod koniec można nakryć papierem do pieczenia aby wierzch za mocno się nie przypalił, pasztet zostawić w formie do wystygnięcia w chłodnym miejscu najlepiej na całą noc.

Tagi:

pasztet okazje