Piwne pączki z nadzieniem migdałowo-chałwowym

Na początku przygotowujemy rozczyn. 

1) Drożdże kruszymy do miski, dodajemy 2 łyżki mąki i ciepłe mleko, mieszamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. 

2) Rozpuszczamy margarynę i odstawiamy do ostygnięcia.

3) Następnie żółtka wrzucamy do miski, dodajemy cukier i szczyptę soli, miksujemy.

4) Do rozczynu wsypujemy mąkę, dodajemy masę jajeczną, zimne mleko, ostudzoną rozpuszczoną margarynę. 

5) Wlewamy piwo grejpfrutowe i zagniatamy tak długo, aż ciasto będzie odklejać się od rąk.

6) Następnie przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.

7) Z ciasta formujemy pączki i upłaszczamy.

8) Chałwę przekładamy do naczynia, rozgniatamy widelcem, dodajemy masę migdałową, łączymy i formujemy kuleczki.

9) Na środek pączka kładziemy kuleczkę migdałowo-chałwową, zlepiamy i wrzucamy na rozgrzany olej.

10) Smażymy pączki na złoty kolor i odkładamy na ręcznik kuchenny.

11) Płatki toffi rozpuszczamy i maczamy w nich pączki.

12) Migdały siekamy i posypujemy nimi pączki.