Gazpacho to rodzaj chłodnika wywodzącego się z kuchni hiszpańskiej, a dokładnie z regionu Andaluzji. Niegdyś ta zimna zupa określana była mianem „posiłku dla ubogich robotników”, gdyż przygotowywano ją jedynie z wody, oliwy i rozmoczonego chleba. Obecnie hiszpańskie gazpacho jest pyszną zupą przyrządzaną na bazie pomidorów, niewymagającą gotowania. Nierzadko dodaje się do niej nietypowych składników, jak truskawki, melon lub wiśnie. Smacznym uzupełnieniem pomidorowego chłodnika są również kostki sera feta lub sera koziego. Zupę doprawia się sokiem z limonki, octem winnym, oliwą z oliwek i papryczką chili.
Polecane przepisy do kategorii Gazpacho
Sortuj wg:
