Największą zaletą mrożonych grzybów jest to, że można ich używać przez cały rok. Do mrożenia nadają się gatunki o zwartym miąższu, czyli takie, które nie czernieją. Przed wrzuceniem na patelnię czy do garnka nie wymagają moczenia w wodzie ani rozmrażania. Trzeba jednak pamiętać o tym, by nie tylko oczyścić i poporcjować, lecz także zblanszować grzyby zanim znajdą się zamrażarce (zwłaszcza jeśli są to rydze lub kurki). Zahartowanie we wrzątku sprawi, że nie będą gorzkie.
Polecane przepisy do kategorii Grzyby mrożone
Sortuj wg:
