Salsa to sos pochodzący z Meksyku robiony ze świeżych owoców, warzyw i pikantnych przypraw. Podstawowymi składnikami salsy z mango są: papryka chilli, mango, limonka, cebula oraz oliwki. Potrawa świetnie komponuje się z łososiem, kolendrą i miętą. Jest bardzo prosta w przyrządzeniu i zajmuje ok. 15 min pracy.
Sos serowy idealnie komponuje się z warzywami, makaronem oraz mięsem. Stosuje się go również jako dip do nachos. Do zrobienia sosu potrzebne są: mąka, masło, gałka muszkatołowa, mleko i pieprz cayenne. Przygotowując sos, zamiast sera żółtego (np. cheddar), można użyć serka topionego lub pleśniowego. Wybornie smakuje zapiekanka makaronowa z sosem serowym. Łączy się go również z kurczakiem (filety z kurczaka z sosem serowym, kurczak w sosie serowo-śmietanowym).
Salsa to sos pochodzący z Meksyku robiony z owoców, warzyw i pikantnych przypraw. Salsa pomidorowa składa się z pomidorów, papryki chilli, czosnku, cebuli i limonki. Najlepiej smakuje w lecie, kiedy pomidory są najświeższe, przez co sos ma wyjątkowy aromat. Jest bardzo prosta w przyrządzeniu i zajmuje ok. 15 min pracy. Sos ten może być podawany zarówno jako dodatek do pieczonych mięs, jak też dip do chipsów.
Guacamole to salsa, czyli meksykański sos podawany na zimno. W wersji podstawowej zawiera awokado, sok z limonki i sól. Smak guacamole można modyfikować, dodając różne składniki, np. cebulę, czosnek, chili, pomidory świeże lub suszone, paprykę, kolendrę, natkę pietruszki czy bazylię. Bardzo ważne jest, by do jego przyrządzenia użyć dojrzałego awokado. Wówczas miąższ daje się rozgnieść widelcem na gładką masę. Pozostałe dodatki najlepiej posiekać w bardzo drobną kostkę. Guacamole jest idealnym smarowidłem do chleba, elementem sałatek oraz farszy.
