Surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty to smaczny dodatek do wielu obiadów, między innymi do smażonych ryb czy kotletów. Jest prawdziwą bombą witaminową, gdyż dostarcza dużej dawki witaminy C, witaminy z grupy B, a także witaminę A i E. Kaloryczność białej kapusty jest niewielka – 100 gramów warzywa to jedynie 40 kcal. Do przygotowania klasycznej surówki z białej kapusty wystarczy mała kapusta, cebule (można również użyć cebulę dymkę z nacią), cytryna, marchewka, a z dodatków: sól, czarny pieprz, oliwa oraz cukier. Zamiast cukru można wykorzystać miód lub syrop z agawy. Surówkę z białej kapusty można również przyrządzić z dodatkiem śmietany oraz jabłka. Prawdziwym przysmakiem jest surówka z dodatkiem świeżego, drobno posiekanego koperku. Na bazie białej kapusty można przygotować również inne smaczne i bardzo sycące dania. Wśród nich znajdują się gołąbki w sosie pomidorowym, barszcz ukraiński czy bigos. Warzywo to ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Doskonale smakuje w wersji surowej, kiszonej, zasmażanej, pieczonej oraz duszonej.