Ptysie z kremem truskawkowym

Przygotowanie ciasta:

Do rondelka dodajemy margarynę i wodę. Mieszając doprowadzamy do wrzenia. Wsypujemy mąkę i mieszając rózgą zaparzamy ciasto trzymając na ogniu. Gdy ciasto odchodzi od naczynia a mąką jest dobrze rozmieszana ściągamy z ognia. Studzimy.
Do wystudzonego ciasta wbijamy jajka i bardzo dokładnie mieszamy ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.

Formowanie ptysi:

Do szprycy przekładamy gotowe ciasto. Wyciskamy ciasto na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ciast w odstępach formując ptysie.

Pieczenie ptysi:

Przygotowane ptysie wkładamy do nagrzanego piekarnika do ok. 210-220 stopni. Pieczemy około 25 min. Po upieczeniu wyciągamy z blaszki i studzimy.
Wystudzone ptysie przekrawamy na pół.

Etap końcowy:

Galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 1 szkl. gorącej wody. Pozostawiamy w zimnym miejscu do lekkiego stężenia.
Serek mascarpone mieszamy z serkiem homogenizowanym. Mieszając wlewamy tężejącą galaretkę truskawkową.
Przygotowany kremem przekładamy do szprycy.
Tężejącym kremem przekładamy ptysie. Przełożone posypujemy cukrem pudrem.