Pyszne owsiane ciasteczka

Margarynę utrzeć razem ze smalcem i jajkami na gładki krem, dodać do tego przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zagnieść szybko gładkie ciasto i schłodzić około 1 godz. Ciasto nawet schłodzone jest luźne i najlepiej formuje się małe ciasteczka dłońmi maczanymi w wodzie. Z ciasta uformować małe kulki i obtoczyć je w płatkach owsianych, ciastka układać na blaszce i lekko spłaszczyć, przy pomocy maczanego w wodzie trzonka od drewnianej pałki na środku każdego ciasta zrobić wgłębienie i ostrożnie napełnić dżemem. Piec w temp 170-180 st na złoty kolor. Po upieczeniu można ciastka delikatnie opruszyć cukrem pudrem.