Risotto z warzywami

Pokrojoną w kostkę cebulę wymieszać z oregano i wrzuć na rozgrzaną oliwę. Dodać ryż i podsmażać, aż będzie szklisty. Dodać wino i gotować, aż nadmiar płynu odparuje. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię, pokrojonego w plasterki pora, pomidory i bulion. Posolić, popieprzyć i dodać bazylię. Gotować około 20 minut, aż ryż będzie miękki i nadmiar płynu odparuje. Posypać parmezanem i natychmiast podawać.