Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Ryż z warzywami na śmietance

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 7

Ryż duszony z warzywami na bulionie i śmietance .

Ryż z warzywami na śmietance  Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ryż z warzywami na śmietance

 

  • 10 dag ryżu parabolicznego( ideałem był by arborio ale z reguły mam paraboliczny )
  • 1 duży pomidor
  • 1/2 dużej papryki ( żółta lub czerwona )
  • 2 cebule
  • sól
  • pieprz mielony
  • papryka mielona
  • 1,5 szklanki śmietanki
  • 1/2 szklanki wrzącej wody
  • 1/2 kostki bulionu warzywnego
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki oleju z pestek winogron
  • natka pietruszki lub inna zielenina do posypania

 

Sposób przygotowania:

Ryż z warzywami na śmietance
Cebulę drobno pokroić i zeszklić na oleju . Paprykę i pomidora pokrojone w kostkę dołożyć do cebuli .Wsypać ryż .Dołożyć masło . Mieszać obsmażając , aż warzywa zmiękną a ryż pokryje się tłuszczem . Podlać płynami ( bulion i śmietanką ) . Dusić na małym gazie aż ryż wchłonie cały płyn . Doprawić do smaku solą , pieprzem , mieloną papryką .
Ryż powinien byćkremowy jak risotto .
Można podawać jako samodzielną potrawę np posypując utartym ostrym serem Chedarem lub Oscypkiem lub Parmezanem choć ja go nie lubię . Może też być fajnym dodatkiem do II dania ( np. pulpecików , drobiu , ryby z parowara ) lub jako dodatek do II dania .
Dobrym dodatkiem jest też posiekana dymka .
Ryż z warzywami na śmietance
Jak zwykle u mnie - najpierw szykuję składniki by ułatwic i przyspieszyć pracę
Ryż z warzywami na śmietance
Delikatnie zeszklić na odrobinie oleju cebulkę tak by była miękka
Ryż z warzywami na śmietance
Dołożyc drobno pokrojone pomidory i paprykę - dusić razem z cebulką
Ryż z warzywami na śmietance
Podlać bulionem i śmietanką i dusić aż ryż wchłonie płyny

Tagi:

ryż winogrona