Sakiewki z makaronem w sosie pomidorowym

Przygotowanie tortilli

Tortille dzielimy na ćwiartki, zwijamy jak na zdjęciu.

Pomidory

Pomidory zalewamy wrzątkiem, ściągamy skórkę i dzielimy na małe kawałki.

Sos

Cebulę i czosnek siekamy drobno i podsmażamy na łyżce masła. Do rumianych składników przekładamy cząstki pomidorów, posiekany tymianek oraz bazylię i gotujemy cały czas mieszając aż do zredukowania się sosu i wyparowania nadmiaru wody. Dosypujemy pietruszkę i doprawiamy solą i pieprzem. Pieczarki siekamy w talarki i podsmażamy bez dodatku tłuszczu. Dokładamy do sosu pomidorowego.

Nadziewanie

Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju smakowego na al dente. Odcedzony i przelany zimną wodą łączymy z sosem pomidorowym. Tak przygotowanym farszem nadziewamy nasze rożki z tortilli, końce związujemy szczypiorkiem i układamy obok siebie w tortownicy. Posypujemy drobno startym żółtym serem i zapiekamy w nagrzanym do 170 st C piekarniku ok 10 minut. Podajemy na ciepło. Smacznego!