elka1986

elka1986

Starszy Kucharz
[Przepisów: 17]

Książka Kucharska: Śledź - rybka idealna na święta

Sałatka kaszubska wg elka1986

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

śledzie po kaszubsku zrobione inaczej

Sałatka kaszubska wg elka1986 Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Sałatka kaszubska wg elka1986

 

  • 1kg filetów śledziowych a`la matias
  • po łyżeczce pieprzu i papryki słodkiej

 

  • 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki rodzynek
  • 4-5 cebule
  • 4 łyżki wody
  • sól, pieprz

 

 

Sposób przygotowania:

Sałatka kaszubska wg elka1986
Śledzie namoczyć w wodzie zmieniając ja około 2-3 razy. Przygotować zalewę. Wodę zagotować z cukrem, pieprzem, zielem oraz liściem laurowym na koniec dodać ocet. Zalać tym śledzie i odstawi na kilka godzin. Następnie śledzie wyjąc z zalewy osuszyć i posypać pieprzem i papryką. Rodzynki zalać wrzątkiem odstawić na 15 minut, następnie odsączyć. Cebulę pokroić w pół plastry, zeszklić na oleju, dodać do niej koncentrat, wodę i rodzynki (opcjonalnie można dodać chilli i zioła prowansalskie), Przyprawić solą i pieprzem. Dusic pod przykryciem kilka minut. Śledzie pokroić w paski, Połączyć z cebulą i delikatnie wymieszać. Przechowywać zalane olejem.
Sałatka kaszubska wg elka1986
Jeśli chcecie łagodniejsze wystarczy doda trochę mniej octu
Sałatka kaszubska wg elka1986
Do cebuli dodaję również chilli i zioła prowansalskie