sałatka warzywna do słoika

14 kwi 2012 15:34
4

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

sałatka przywołuje smak lata dodana do zimowego obiadu

Składniki:

sałatka warzywna do słoika

4 kg sporych ogórków
8 cebul,
4-8 czerwonych papryk
1 kilogram marchwi,
2 główki czosnku,
zalewa:
3 szklanki wody,
0,5szklanki octu,
0,5 szklanki cukru,
2-4 łyżek soli,
2,5 łyżeczki kurkumy,
10 ziarenek pieprzu,
3 ziarenka ziela angielskiego, 3 listki laurowe.

Sposób przygotowania:

sałatka warzywna do słoika

Składniki zalewy połączyć i zagotować warzywa dokładnie myjmy, potem ogórki ze skórką szatkujemy na szatkownicy, cebulę również można poszatkować (będzie szybciej), marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki, czosnek kroimy w plasterki, a paprykę w mniej więcej 3 - 4 cm paseczki. Warzywa łączymy z zalewą i gotujemy 10 - 20 minut. Potem wkładamy do dobrze niewielkich słoików, do każdego słoika dolewamy łyżkę oleju, dobrze zakręcamy i pasteryzujemy.