sałatka wielowarzywna na zimę

pomidory i cebulę pokroić w prążki,ogórki w plastry,paprykę i kapustę w paski,marchewkę i cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.do tych wszystkich pokrojonych warzyw dodać posiekaną natkę pietruszki,zasolić i wymieszać. pozostawić na około 12 godzin.po 12 godzinach odlać sok, posypać pieprzem. składniki zalewy zagotować.do gotującej się zalewy przełożyć warzywa.gotować około 10-15 minut.gorące warzywa przełożyć do słoików i zakręcić.słoiki odwrócić do góry dnem.pozostawić tak około godziny.