Sałatka z kolorowej papryki i cukinii

Cukinie młodą dobrze myjemy osuszamy nie obieramy z skórki . Kroimy w długie paski za pomocą obieraczki do warzyw. Następnie solimy cukinie i odstawiamy na kilka minut ,żeby zmiękła. Papryki kolorowe myjemy ,usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę . Pokrojoną dodajemy do cukinii mieszamy . doprawiamy sola pieprzem i kropimy olejem .Mieszamy chłodzimy w lodówce .Podajemy zimna np do obiadu