Sałatka z kuskusem, pomidorami i papryką

Kaszę kuskus zalewam wrzątkiem 1 cm powyżej powierzchni, przykrywam i odstawiam na 10 minut.
Warzywa myję dokładnie. Pomidory kroję w małe kawałki. Z papryk usuwam gniazda nasienne i kroję w małą kostkę. Ogórka pokroić w plasterki.
Rzodkiewki kroję w plasterki.
Warzywa wymieszać razem, połączyć z napęczniałym kuskusem.
Robię sos: Oliwę mieszam z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Sałatkę polewam sosem i podaję.