Sernik Mars na zimno

30 kwi 2017 12:40

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Bomba kaloryczna ale od czasu do czasu możemy skusić się na takie słodkie ciacho. W trakcie krojenia wylewa się masa z batoników mars. Do tego polewa karmelowa z czekoladową. Już jeden kawałek zaspokoi nasz apetyt na słodycze.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Sernik Mars na zimno

Spód:
250 g herbatników kakaowych
120 g masła
1 łyżka cukru pudru

Masa serowa:
700 g twarogu sernikowego ( z wiaderka)
150 g cukru pudru
250 g serka mascarpone
1 szklanka śmietany 30%
200 g batonów mars
100 g batoników Kinder
0,5 szklanki mleka
2,5 łyżki żelatyny

Polewa czekoladowa:
100 g czekolady deserowej
6 łyżek śmietany 30%

Polewa karmelowa:
3 łyżki cukru trzcinowego
25 g masła
3 łyżki śmietany 30%

Na wierzch:
Kilka batoników mars i kinder

Sposób przygotowania:

Sernik Mars na zimno

Etap 1:

Spód:
Herbatniki blendujemy lub mielimy na drobny pył. Dodajemy cukier puder oraz roztopione masło. Dokładnie mieszamy.

Wykładamy nimi tortownicę o średnicy 24 cm, dociskamy. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.

Etap 2:

Masa serowa:
W garnku podgrzewamy mleko, rozpuszczamy żelatynę. Odstawiamy aby przestygła. Twaróg miksujemy z przesianym cukrem pudrem. Dodajemy ubitą na sztywno śmietanę oraz serek mascarpone.

Na końcu wlewamy mleko z żelatyną. Miksujemy tylko do połączenia składników. Batoniki kroimy w drobne kawałki, łączymy z masą mieszając łyżką. Przekładamy na schłodzony spód, wygładzamy wierzch.

Wstawiamy do lodówki na kilka godzin (2-3).

Etap 3:

Polewa czekoladowa:
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Dolewamy śmietankę i energicznie mieszamy. Odstawiamy do przestygnięcia. Wylewamy na ciasto, wygładzamy.

Układamy pokrojone batoniki.

Etap 4:

Polewa karmelowa:
W garnku podgrzewamy cukier, masło i śmietankę. Podgrzewamy (nie gotujemy!) do momentu rozpuszczenia cukru. Studzimy.

W temperaturze pokojowej wylewamy na górę ciasta. Sernik najlepiej schłodzić przez całą noc.