Justi2401

Justi2401

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 361]

Sernik na zimno z chałwą i truskawkami

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 15
         
ocena: 3/5 głosów: 4

To mój ulubiony sernik na zimno ponieważ jestem uzależniona od chałwy. A jej połączenie z truskawkami w delikatnym serniku jest po prostu oszałamiające.

Sernik na zimno z chałwą i truskawkami Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Sernik na zimno z chałwą i truskawkami

 

  • 750 g serka mascarpone
  • 1 kg truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 25 ciasteczek typu Oreo
  • 100 g masła
  • 100 g chałwy
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Sposób przygotowania:

Sernik na zimno z chałwą i truskawkami

Przygotowanie spodu:

Sernik na zimno z chałwą i truskawkami
Spód z pokruszonych ciasteczek oreo i masła

Jedno opakowanie galaretki rozpuścić w jednej szklance wrzątku. Wystudzić. W tym czasie roztopić masło w rondelku, lekko przestudzić.

Masło połączyć z rozkruszonymi na drobno ciasteczkami.

Ciasteczkowym spodem wylepić tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia (średnica 26 cm). Odłożyć do lodówki.

Przygotowanie masy:

Sernik na zimno z chałwą i truskawkami
Masa serowa dokładnie wymieszana z truskawkową galaretką

Mascarpone dokładnie wymieszać z cukrem z wanilią, cukrem pudrem i pokruszoną chałwą. Stopniowo, ciągle miksując dodawać do niego zimną galaretkę.

Wykładanie masy serowej i truskawek do formy:

Sernik na zimno z chałwą i truskawkami
Masa serowa z poukładanymi połówkami truskawek

Truskawki umyć, osuszyć na ręczniku papierowym, usunąć szypułki. Połowę z nich przekroić na pół.

Na spód z ciasteczek wyłożyć połowę masy serowej i poukładać połówki truskawek.

Kończenie sernika:

Sernik na zimno z chałwą i truskawkami
Masa serowa z truskawkami zalana galaretką

Wyłożyć pozostałą masę serową, poukładać całe truskawki. Odłożyć do lodówki. Drugą z galaretek rozpuścić w 1,5 szklanki wrzątku.

Tężejącą wylać stopniowo na wierzch sernika. Deser odłożyć na noc do lodówki do stężenia. Smacznego!