monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1311]

Spaghetti z cukinią i suszonymi pomidor

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 4

Pierwszy raz robiłam spaghetti w takiej odsłonie,ale rodzince bardzo smakowało więc teraz będzie częściej gościć na naszym stole:)

Spaghetti z cukinią i suszonymi pomidor Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Spaghetti z cukinią i suszonymi pomidor

 

  • 1 cebula
  • 3 młode cukinie
  • 2 czerwone ostre papryki
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 puszka pomidorów
  • 6 suszonych pomidorów
  • 250 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
  • 100 g tartej mozzarelli
  • 50 g sera grana padano
  • 5 łyżek oliwy z suszonych pomidorów
  • 2 łyżki octu z białego wina
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki mąki
  • 1 łyżeczka różowej soli himalajskiej
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • około 1/3 opakowania makaronu spaghetti

 

 

 

 

Sposób przygotowania:

Spaghetti z cukinią i suszonymi pomidor
W dużych garnku rozgrzać 3 łyżki oliwy. Wrzucić cebulę pokrojoną w pół plasterki. Zeszklić. Obrany czosnek pokroić w cienkie plasterki i dodać do cebuli. Chwilę razem podsmażyć. Umyte papryczki pozbawić gniazd nasiennych,przekroić na pół i pokroić w paseczki. Dodać do garnka. Smażyć około 1 minuty i dodać starte na dużych oczkach cukinie. Wlać około 3 łyżki wody i dusić do miękkości. W między czasie do blendera przelać pomidory z puszki ( razem z sokiem) dodać suszone pomidory i zmiksować na pulpę. Gdy cukinie będą miękkie dodać pulpę pomidorową i zagotować. Zdjąć garnek z ognia. Na patelni rozgrzać resztę oliwy i wrzucić mięso mielone. Usmażyć je do miękkości. Łyżką cedzakową przełożyć mięso do garnka z sosem. Garnek ponownie postawić na gaz i doprowadzić do wrzenia. Dodać mąkę i dobrze wymieszać. Następnie wlać ocet ( dobrze "podkręci" smak pomidorów),dodać cukier i przyprawy. Wymieszać. Zagotować. Makaron ugotować do miękkości i nakładać porcję na talerz. Polać sosem i posypać mozzarellą. Na wierzch zetrzeć grana padano. Smacznego!
Spaghetti z cukinią i suszonymi pomidor
do podsmażonej cebuli i czosnku dodać papryczkę
Spaghetti z cukinią i suszonymi pomidor
cukinię zetrzeć na dużych oczkach i dusić do miękkości
Spaghetti z cukinią i suszonymi pomidor
pomidory w puszce i suszone zmiksować na pulpę
Spaghetti z cukinią i suszonymi pomidor
mięso mielone usmażyć na patelni i przełożyć do sosu