Suflet z serem

Ser i szynkę pokroić w cienkie plasterki. do naczynia Żaroodpornego włożyć na przemian kromki, ser i szynkę. Żółtka ubić z mlekiem i kefirem, dodać drobno pokrojoną cebulę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, a na końcu ubitą pianę z białek. Wylać tę mieszaninę naokoło kromek, wstawić do nienagrzanego piekarnika i piec na średnim ogniu 35 minut