Surówka z endywii z jabłkami

Endywię umyć, odsączyć i pokroić w drobne kawałki. Czosnek obrać, posiekać, wymieszać ze śmietaną i listkami cząbru lub estragonu. Jabłka utrzeć na tarce, skrapiając sokiem z cytryny. Wszystko wymieszać ze śmietaną i jabłkami, przyprawić solą, cukrem i sokiem z cytryny.