Suszone pomidory w oliwie

Pomidory kroimy na połówki. Kładziemy na ruszcie wyłożonym folią aluminiową. Pomidory posypujemy solą morską, cukrem trzcinowym i suszoną bazylią. Skrapiamy oliwą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 50 stopni C. Między drzwiczki wkładamy drewnianą łyżkę, tak by drzwiczki zostały uchylone i suszymy około 12 godzin. Jeśli mamy suszarkę możemy jej użyć. Pomidory powinny być suche, ale wciąż miękkie. Układamy je w słoiku z rozmarynem, chili i obranym posiekanym czosnkiem. Zalewamy oliwą, szczelnie zakręcamy i odstawiamy na co najmniej 3 dni. RADA: Możemy użyć gotowych suszonych pomidorów. Zalewamy je wtedy gorącą oliwą z przyprawami.