Syrop z owoców czarnego bzu babci Anieli

Owoce umyć, obrać z łodyżek (najwygodniej za pomocą widelca). Ewentualne zielone, niedojrzałe kulki należny wyrzucić. Owoce zalać woda i gotować na średnim ogniu przez około 5 minut od zagotowania tak aby owce popekały. Przecedzić przez sito pozwalając płynowi spłynąć samoistnie (najlepiej zostawić na kilka godzin). Nie dociskać bo pektyny z pestek zrobią z syropu galaretkę. Sok zagotować ponownie z cukrem. Odszumować. Przelać gorące do wyparzonych butelek lub słoików.