Tarta z boczkiem, serem i marynowanymi pieczarkami

Ciasto:

Mąkę przesiać do miski lub na stolnicę, w środku zrobić dołek, w który należy wbić jajko.

Następnie dodać kawałki schłodzonego masła i sól. Wszystko szybko zagnieść, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki mniej więcej na 30 minut.

Po tym czasie schłodzone ciasto ponownie zagnieść i wylepić nim uprzednio natłuszczoną formę do pieczenia tarty (należy pamiętać, aby brzegi zostały podwyższone).

Formę z ciastem znowu należy schłodzić (20 minut), a następnie ciasto ponakłuwać za pomocą widelca i podpiec w rozgrzanym piekarniku - 10 minut w temperaturze 180 stopni. (Aby ciasto nie wyrosło to trzeba przykryć je folią aluminiową i obciążyć suchą fasolą lub grochem.)

Farsz:

Boczek z cebulą pokroić w kostkę i zarumienić na minimalnej ilości oleju. Śmietanę wymieszać z jajkami oraz startym serem i połączyć z cebulą i boczkiem.

Całość doprawić solą z pieprzem, a następnie przelać na podpieczone ciasto i ponownie wstawić do piekarnika. Tartą piec 20-30 minut w 180 stopniach.

Po 10-15 minutach wierzch posypać dodatkowym serem i obłożyć plasterkami marynowanych pieczarek.