Tort śmietanowo-owocowy

Biszkopt: Białka ubić na sztywną pianę z cukrem, połączyć z żółtkami, następnie delikatnie wymieszać z przesianymi mąkami z proszkiem do pieczenia.

Masę wylać na tortownicę o średnicy 23 cm. Piec około 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Po wystudzeniu biszkopt przekroić na 4 krążki.

Budynie śmietankowe ugotować w 3 szklankach mleka z dodatkiem 2 łyżek cukru. Żelatynę wymieszać z zimnym mlekiem, a kiedy spęcznieje rozpuścić w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną żelatynę wlać do gorącego budyniu, wymieszać. Wystudzić. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno i zmiksować z zimnym budyniem. Biszkopta nasączyć herbatą z cytryną i przekładać masą i owocami sezonowymi.

Do połowy masy dodać starta czekoladę. Wyłożyć na biszkopt. Przykryć kolejnym krążkiem.

Śmietanę ubić i cukrem pudrem i śmietan-fixem. Rozsmarować na bokach i wierzchu tortu.

Wierzch udekorować dowolnie.