Zupa ogórkowa

Rosół ugotować poprzedniego dnia. Do przecedzonego wywaru z włoszczyzny lub rosołu dodać starte na grubej tarce i uduszone w ciągu 15 minut ogórki. Gotować 5 minut, zaprawić mąką roztartą z odrobiną zimnej wody lub mleka albo masła. Po zagotowaniu i odstawieniu z ognia wlać śmietanę, dodać oddzielnie ugotowane ziemniaki pokrajane w kostkę i zieleninę. Ziemniaki można ugotować w zupie przed dodaniem ogórków.