zbysiowa

zbysiowa

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 723]

Zupa z zielonych szparagów

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 10

Zupa krem z zielonych szparagów. Pyszna, delikatna i pożywna. Można ją podać z ziemniakami, grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Zupa z zielonych szparagów Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zupa z zielonych szparagów

 

  • 50 dag zielonych szparagów
  • udko z kurczaka
  • 2 szalotki
  • 4-5 gałązek koperku
  • marchewka
  • mała pietruszka
  • ćwiartka małego selera
  • 3 kulki ziela ang.
  • łyżeczka zielonego pieprzu
  • pół łyżeczki pieprzu cytrynowego
  • sól wg smaku
  • serek topiony 10 dag
  • 100 ml śmietany 12%

 

Sposób przygotowania:

Zupa z zielonych szparagów
Najpierw gotuję wywar z kurczaka z przyprawami.

Marchew, pietruszkę i seler myję i obieram , ścieram na tarce. Ugotowane mięso wyciągam a do wywaru ( około 2 l) dodaję starte warzywa, szalotkę obieram , kroję i również dodaję do garnka. Gotuję około 15 minut. Ze szparagów odrywam twarde końcówki, kroję na połowę, dodaję do zupy i gotuję jeszcze około 10 minut. Pod koniec gotowania wyciągam parę sztukszparagów z łebkami . Resztę miksuję dokładnie za pomocą blendera . Następnie dodaję serek topiony i posiekany drobniutko koperek. Mieszam ( cały czas zupa się gotuje) aż serek całkiem się rozpuści. Na koniec wlewam śmietanę.

Na talerzu zalewam szparagi z „łebkami” doskonałym dodatkiem będą grzanki lub groszek ptysiowy.
Zupa z zielonych szparagów
Etap 1 Ze szparagów odrywam twarde końcówki, kroję na połowę, dodaję do zupy i gotuję jeszcze około 10 minut.
Zupa z zielonych szparagów
Etap 2Ugotowane mięso wyciągam a do wywaru ( około 2 l) dodaję starte warzywa, szalotkę obieram , kroję i również dodaję do garnka. Gotuję około 15 minut.
Zupa z zielonych szparagów
Etap 3 Pod koniec gotowania wyciągam parę sztuk szparagów z łebkami . Resztę miksuję dokładnie za pomocą blendera
Zupa z zielonych szparagów
Etap 4 Następnie dodaję serek topiony i posiekany drobniutko koperek. Mieszam ( cały czas zupa się gotuje) aż serek całkiem się rozpuści