Słownik kulinarny

k

Kiwano

Kiwano
fot. Fotolia
Pochodzenie: Afryka
Opis: ogórek kiwano, ogórek afrykański, jest gatunkiem ogórka. W sztuce kulinarnej wykorzystywany jest bardzo orzeźwiający miąższ który posiada smak kiwi, ogórka i melona. Jego zapach przypomina banany. Kiwano dodawane jest do sałatek owocowych, musów, kremów, deserów, ryb i owoców morza.