Tort w kształcie motocykla

Witam, chciałabym wykonać tort w kształcie motocykla. Mam plan taki, aby kupić spody tortu - biszkopt. Planuję wykroic właśnie ten motor z biszkoptow, a następnie dać na to krem, który wykonam.
Moje pytanie jest następujące: czy biszkopty z kremem będą się dobrze trzymać? I jjaki najlepiej byłoby wykonać krem aby był łatwy do wykonania?
Na końcu mam zamiar posmarować wierzch biszkoptu czekoladą bądź też kremem.
Proszę o pomoc i sugestie