Pierwsza książka kucharska

Witam.
Chciałbym kupić jakąś książkę kucharską ale nie chodzi mi o przepisy, czy tylko o przepisy, lecz bardziej o takie porady dotyczące gotowania. Rzeczy które powinien wiedzieć każdy, o których nie wspomina się w zwykłych książkach z przepisami. Jestem zupełnym amatorem bez doświadczenia. Możecie coś polecić?