odwlok raka

Dostalam duzy odwlok raka w prezencie. Mam go od wczoraj w lodowce, ale zupelnie nie mam pojecia jak sie do niego zabrac i co mam z niego zrobic. Male raki kiedys z rodzicami lapalam w Polsce i jadlam gotowane. Ten jest jednak ogromny i tylko sam odwlok. Wszystkie przepisy sa na salatki dodatki, ok ale jak sie do tego zabrac bo ja nie mam pojecia? Obrac ? Wyciagnac jakas zylke? Gotowac i obierac z miesa i zrobic salatke?
POMOCY!