katopo

jadłem ostatnio super karkówkę peklowaną. Była ona zrobiona coś na wzór golonek.
Chciałbym odtworzyć to danie. Kupiłem już karkówkę (kawałek 2,5kg) i od niedzieli już się w zalewie pekluje.
Tylko tu moje pytanie co dalej?
Jak zrobić te karkówkę aby była miękka, soczysta i pyszna?

proszę o podanie jakiegoś przepisu na kebab.
Do wykonania mam rożno predom selfa oraz piekarnik amica z termoobiegiem.
Widziałem podobny kiedyś ale nie potrafiłem go dostosować do posiadanego sprzętu.