Słownik kulinarny

y

Yunnan

Yunnan
fot. Fotolia
Pochodzenie: Chiny
Opis: jest to jedna z odmian herbaty czarnej, która często gości  na stołach obywateli Chin. Herbaciany napar posiada złoto-bursztynową barwę oraz mocny i orzeźwiający smak.  Polecana do podawania obok kontynentalnych śniadań i przekąsek.  Herbata nadaje się do maksimum 2-3 parzeń. Napar przygotowuje się zalewając yunnan wodą o 95 stopniach tzw. "białym wrzątkiem" i odstawia się ją na 2-3 minuty.