Mięso z chińszczyzny

Z góry chciałbym zaznaczyć, że nie gotuję, założyłem tylko konto tutaj, aby czegoś się dowiedzieć, proszę o wyrozumiałość.

U Wietnamczyka w Niemczech często kupuje 'China Pfanne'. Bardzo smakuje mi mięso z tej chińszczyzny i mam pytanie jakie to mięso i jak coś takiego przygotować. Wygląda na gotowane, a mimo to jest smażone z tym wszystkim, bo się przyglądałem, może są to gotowe jakieś specjalne gotowe kawałki z hurtowni czy coś w tym stylu? Jak takie coś zrobić?