Yuzu

Skórka yuzu jest stosowana najczęściej w kuchni japońskiej – jako dodatek do zup i mięs. Suszony owoc dodawany jest też do marynowanych warzyw, podawanych jako dodatek do głównych potraw. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C, yuzu jest łączone z cytryną i miodem i służy jako naturalny środek chroniący przed infekcjami. W sklepach dostępny jest też sok z yuzu, który łączy w sobie aromat cytryny, nektarynki i sosny. Połączenie go z sosem sojowym i octem stanowi popularny japoński dip.