Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem

Makaron ryżowy gotujemy do miękkości (przez ok. 15 minut) w osolonej wodzie. Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą, odcedzamy, a następnie kroimy nożem w kawałki o długości ok. 3cm. Pomidory oparzamy, zdejmujemy z nich skórkę i kroimy w kostkę. Ogórka po dokładnym umyciu przekrawamy wzdłuż na pół, a następnie wraz ze skórką kroimy w cienkie plasterki, cebulę kroimy w kostkę. Kurczaka kroimy w nieduże kawałki, a następnie smażymy na niewielkiej ilości oleju z dodatkiem przyprawy gyros – dodajemy do sałatki. Na sam koniec dodajemy odcedzoną kukurydzę, jak również majonez oraz sól i pieprz do smaku. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i podajemy.