Udon to rodzaj japońskiego makaronu z mąki pszennej. Ma formę grubych lub cienkich, długich nitek bądź wstążek. W krajach azjatyckich jest dodawany przede wszystkim do zup, w szczególności do warzywno-rybnych oraz bulionu nashi z tempurą. Udon gotuje się kilka minut w osolonym wrzątku. Po odcedzeniu konieczne jest przelanie go zimną wodą i przemieszanie, dzięki czemu się nie poskleja. Makaron udon jest idealny do dań typu „stir-fry”, czyli krótko smażonych. Świetnie smakuje z kurczakiem i warzywami.
Polecane przepisy do kategorii Makaron udon
Sortuj wg:
