Sałatka z papryki marynowanej i pomidoró

Z papryki usuwamy ostrożnie gniazda nasienne, po czym zalewamy je wrzącą zaprawą, sporządzoną z oleju oraz z osolonej wody zmieszanej z octem. Po przykryciu odstawiamy paprykę na 1 dzień. Następnie ją osączamy, kroimy w wąskie paski i układamy cienką warstwą na półmisku. Pokrojone w paseczki pomidory kładziemy na łyżce cedzakowej, zalewamy zaprawą z papryki, osączamy i układamy na warstwie papryki. Całość oprószamy posiekaną zielona pietruszką.