Ajran – turecki napój mleczny z koperkiem

Dobry ajran musi być zrobiony z dobrego jogurtu. Najlepszy do gęsty jogurt taki typu greckiego. Najlepiej dziesięcioprocentowy. Jogurt wyjmujemy z kubeczka i przekładamy do wysokiego naczynia. Koperek świeży lub mrożony drobno siekamy. Dodajemy do wysokiego naczynia z jogurtem. Odkręcamy kran. Wodę wlewamy do naczynia filtrującego wodę. Przefiltrowaną wodę dodajemy do wysokiego naczynia z jogurtem greckim i koperkiem. Dodajemy listki mięty oraz sól. Całość blend ujemy do powstania piany. Im więcej piany tym lepiej. Dekorujemy listkiem mięty i gotowe.