Galaretka z surowych owoców

Bardzo starannie przebrane, umyte i dokładnie obsuszone owoce(czarne lub czerwone porzeczki, agrest, jeżyny) utrzeć z cukrem drewnianym tłuczkiem w makutrze. Gdy masa będzie jednolita, szklista i krzepnąca, przełożyć ją do dokładnie wyparzonych i osuszonych słoi, zakręcić.