Jogurt domowy

Mleko podgrzewamy wolniutko, najlepiej w kąpieli wodnej do temp. 40 stopni. Do pół szklanki jogurtu wlewamy pół szklanki ciepłej wody, aby jego temperatura też miała ok. 40 stopni. Teraz stawiamy mleko na kocu podwójnie złożonym, do mleka łyżeczką dolewamy stopniowo jogurt, następnie przykrywamy garnek i otulamy go szczelnie kocem. Zostawiamy na noc w cieple. Potem możemy odkryć i dalej trzymamy w ciepłym miejscu jeszcze przez 1 dzień. Następnie zlewamy "wodę" - i gotowe.