Krem z jabłek ze śmietanką

Upieczone i przetarte przez sito jabłka, białka , 1 szklankę miałkiego cukru ubijać na zimnie , aż masa zbieleje i zacznie gęstnieć. osobno ubić na pianę śmietankę, posypać 1/2 szklanki cukru i dodać rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody żelatynę. ubijać dodając trochę masy jabłkowej, a w końcu wylać do formy i pozostawić w chłodnym miejscu do ostudzenia.